当青春遇见白发，用专业守护银龄

（通讯员 张文琪 王敏 湛书华）2026年7月9日以来，武汉设计工程学院五色·新“食”代志愿服务队走进红安县高桥镇农村福利院，开展“银龄安康·食安同行”暑期“三下乡”社会实践活动。团队充分发挥食品与营养专业优势，聚焦老年人食品安全认知薄弱、慢性病饮食管理缺失、保健品诈骗防范意识不足等现实问题，累计开展食品安全与营养科普活动7场，服务老人61人次，建立“安安银龄”膳食营养与食安档案58份，用青春热情与专业知识为福利院老人筑牢健康防线。

图1 志愿者为福利院老人开展食品安全与营养科普宣讲

科普宣讲入人心，守护老人“舌尖安全”

针对农村老年人食品安全知识匮乏、易受谣言误导的现状，志愿者们精心设计了系列科普课程。从“隔夜菜到底能不能吃”到“味精真的有害健康吗”，志愿者用通俗易懂的语言和直观的实验对比，逐一拆解常见食品谣言，帮助老人树立科学的饮食观念。围绕老年人常见慢性病，团队开展了高血压、糖尿病等疾病的饮食预防专项科普，详细讲解低盐低脂饮食原则、食材储存注意事项及夏季饮食卫生要点，让“舌尖安全”真正融入福利院老人的日常生活。

图2 志愿者为老人进行食品谣言辟谣科普

可视化调研破壁垒，健康档案精准建档

为精准掌握福利院老人的健康底数，志愿者们逐一为老人测量血压、记录健康数据，耐心询问日常饮食结构与用药情况。团队累计整理建立“安安银龄”膳食营养与食安档案58份，详细记录每位老人的饮食习惯、慢性病状况及食品安全认知水平。值得一提的是，针对福利院中聋哑老人这一特殊群体，志愿者们创新开展可视化调研，通过手绘图文卡片、肢体语言互动等方式，克服沟通障碍，深入了解他们的饮食偏好与健康需求，确保每一位老人都能被“看见”、被关注。

图3 志愿者通过图文卡片与聋哑老人进行可视化沟通

保健品防诈课筑牢“钱袋子”

“爷爷奶奶，认准这个‘蓝帽子’标识，这才是正规保健食品。”在保健品防诈专题课上，志愿者结合真实案例，层层拆穿“量子养生”“纳米能量”等伪科学骗局，通过互动问答、实物展示等方式，帮助老人提高警惕、守好养老钱。课堂氛围热烈，老人们频频点头，纷纷表示“以后再也不信那些推销电话了”。

生活陪伴暖夕阳，点滴关怀见真情

除了知识科普，志愿者们更用真诚陪伴温暖老人心田。他们与老人一起制作艾草锤、开展扭扭棒手工等娱乐活动，围坐在老人身边听他们讲述年轻时的故事。还有的志愿者走进厨房，与老人一起择菜聊天，在烟火气中拉近彼此距离。一双双年轻的手握着布满皱纹的手，一声声贴心的叮嘱伴着爽朗的笑声，福利院里洋溢着浓浓的温情。一位老人拉着志愿者的手说：“你们来了，这里就像过年一样热闹。”

图4 志愿者与老人一起制作手工

图5 志愿者与老人一起择菜，共度温馨时光

从食品谣言辟谣到慢性病饮食指导，从保健品防诈课到聋哑老人可视化建档，从艾草锤手工陪伴到厨房里的择菜聊天，武汉设计工程学院五色·新“食”代志愿服务队的青年学子们，用脚步丈量乡土、用专业服务民生，在革命老区红安的土地上书写着青春的责任与担当。

图6 志愿者与福利院老人温馨合影

离开红安时，志愿者们把58份“安安银龄”健康档案留给了福利院工作人员，也把一份牵挂留在了心中。他们深知，一次社会实践能做的终究有限，但每一次俯身倾听、每一句耐心讲解、每一份手写档案，都是在为“健康中国”的宏伟蓝图添上一块属于青年的砖瓦。正如一位志愿者在日记中写下的那样：“我们带去了专业知识和青春热情，却带回了远比付出更多的东西——对生命的敬畏、对社会的责任、对‘老吾老以及人之老’最深切的体会。”当青春的朝气遇见苍老的皱纹，当现代的科学知识走进质朴的乡村生活，这场跨越年龄与代际的“双向奔赴”，让专业有了温度，让青春有了厚度，也让“食品安全与营养中国行”的足迹，在红安这片红色热土上留下了持久的回响。

图7 五色·新“食”代志愿服务队与福利院老人合影留念